Суровите торти и бонбони се превърнаха в символ на съвременното здравословно хранене, особено когато става дума за специални поводи като рождени дни, сватби или празнични вечери. Те се приготвят без термична обработка, което запазва в максимална степен хранителната стойност на използваните продукти – ядки, семена, фурми, какао, кокосово масло и сушени плодове. Въпреки че са „сурови“, тези десерти впечатляват с текстура, богат вкус и външен вид, който не отстъпва на класическите сладкиши. Основата на тортите обикновено се прави от смляни ядки и фурми, докато кремовете включват накиснати кашу, кокосово мляко и натурални подсладители. С помощта на високоскоростен блендер се постига копринена структура, която в комбинация със свежи плодове и супер храни създава усещане за истинска изтънченост и празничност.