Оборудването на винарска изба е важен процес, който може да преобрази съхранението и дегустацията на вино в истинско удоволствие. Ето как да се справите с тази задача:

Избор на подходящо място: Най-доброто място за винарска изба е хладно, тъмно и със стабилна температура. Оптималната температура за съхранение на вино е между 10 и 15 градуса по Целзий, а влажността трябва да бъде около 60-70%. Избягвайте прекомерната светлина, тъй като тя може да повреди виното. Помещения в мазета са идеални, тъй като предлагат естествена прохлада и ограничен достъп на светлина.

Регулиране на температурата и влажността: Инсталирайте климатична система или специализирано охлаждащо устройство, което да поддържа стабилна температура. За регулиране на влажността използвайте овлажнители или съдове с вода, и добавете хигрометър за мониторинг.

Рафтове и стойки: Организирайте бутилките легнали, за да предотвратите изсъхването на тапите. Изберете между дървени и метални рафтове или модулни системи, които предлагат гъвкавост за бъдещо разширение.

Гроздомелачки: Ако ще произвеждате собствено вино, инвестирайте в гроздомелачка. Ръчните модели са подходящи за малки количества, докато автоматичните са идеални за по-голямо производство. Те помагат за раздробяване на гроздето и подготвят плода за ферментация.