Капанът на "прекалено многото фибри" при малките деца
Докато за възрастните 100% пълнозърнестият и тежък ръжен хляб са златният стандарт, при децата (особено тези под 3-5 години) трябва да се подхожда с повишено внимание.

Чувствително коремче: Храносмилателният тракт на малките деца все още се развива. Твърде голямото количество груби фибри и трици може да раздразни стомашната лигавица, да предизвика газове, подуване и дискомфорт.

Усвояване на минерали: Прекомерният прием на фитинова киселина (която се съдържа в изобилие в необработените пълнозърнести брашна) може да попречи на правилното усвояване на калция, желязото и цинка – минерали, които са критично важни за растежа на костите и зъбките.

Решението: Заложете на хляб от фино смлени пълнозърнести брашна или балансирани грахмави варианти (като хляб „Добруджа“ или леки пшенично-ръжени миксове). С израстването на детето (след 5-годишна възраст) постепенно увеличавайте дела на класическия пълнозърнест хляб.