Производството на качествен мед започва далеч преди пчеларят да отвори кошера – още с избора на местоположение, подход към пчелните семейства и грижа за околната среда. Най-добрите резултати се постигат, когато пчелинът е разположен в чисти райони, далеч от интензивно земеделие, пътища и индустриални зони, тъй като пчелите събират нектар и прашец от радиус до 3 км. Правилното разпределение на кошерите, редовният преглед на пчелните семейства и внимателното подхранване при нужда също оказват влияние върху вкуса, аромата и състава на крайния продукт. Прилагането на природосъобразни методи на лечение и поддръжка – с билкови или био препарати – не само щади пчелите, но и гарантира, че в меда няма да попаднат нежелани остатъци от химикали.